MINOHA Journal

育てる日々が、
おいしさになる。

季節と向き合い、手を動かす。
そんな何気ない毎日を、少しだけ。
MINOHAのつくり手をご紹介します。

このページの人物・農園・牧場・エピソードはすべて架空の設定です。

01 / THE RICE GROWER

こよみの田んぼ / 米づくり

一日ぶんの手間を、
ひと粒の中に。

つくり手　瀬名透・栞架空の人物・農園

朝、田んぼのそばを歩くことから、ふたりの一日が始まります。葉の色、水の音、昨日より少し傾いた稲穂。小さな変化を見つけて、その日に必要な手をかける。それが「こよみの田んぼ」の米づくりです。

収穫の日だけでは語れない、春からの長い時間。「特別なごちそうより、毎日の一膳を楽しみにしてもらえたら」。そんな思いを、いつものお米に込めています。

「今日もおいしいね」が、
いちばんうれしい。

02 / THE CATTLE KEEPER

ゆるぎ牧場 / 牛を育てる

つくり手　森瀬航架空の人物・牧場

牛舎に入ると、まず一頭ずつ顔を見る。食べ方や歩き方を確かめながら、いつもの調子を探していきます。ゆるぎ牧場の仕事は、そんな静かな観察の積み重ねです。

敷きわらを整え、風の通りを見直す。目立つことではなくても、毎日の心地よさにつながることをひとつずつ。囲む人の会話が弾む、食卓の真ん中になるような牛肉を目指しています。

育てる時間を、
おいしく受け取ってほしい。

03 / THE APPLE GROWER

ひと枝果樹園 / りんごづくり

つくり手　日野原なつ架空の人物・果樹園

同じ木に実っていても、ひとつひとつ表情が違うりんご。日の当たり方を見て、枝を整え、色づくのを待つ。ひと枝果樹園では、実のペースに合わせて手を動かします。

大きさや形が少し違っていても、食べる瞬間に思わず笑顔になるように。収穫したりんごを並べる時間は、一年かけた小さな仕事を振り返る時間でもあります。

ひと口かじって、
季節を感じてもらえたら。

OUR LITTLE PROMISE

食材が育つ日々まで、言葉と写真で伝えること。

特別な日も、いつもの日も、食卓に似合う実りを選ぶこと。

食べる楽しみを、大切な人と分かち合えるようにすること。